Een zaak van landsbelang!
U raadt nooit waar ik gisterenavond was. Dus kan ik het hier net zo goed meteen vertellen. Thuis. Ja, gisterenavond was ik gewoon rustig thuis. Wat tijdschriften bij de hand, de nieuwste dvd van Seinfeld en meer moest dat niet zijn. Nu zult u denken dat ik best een fijne avond heb beleefd. Met dat zootje ongeregeld rond Jerry Seinfeld valt er toch wat af te lachen. Niets is minder waar. Gisteren niet. Ik ben om half elf mijn bed in gekropen, overmand door sombere gedachten en een knagend schuldgevoel. De krant bleef op tafel liggen, geopend op de bladzijde met het artikel “Elke week 25 cafés en restaurants failliet”. U herinnert het zich vast nog wel.
Dat ik op één avond zoveel blijk van een gebrek aan verantwoordelijkheid had getoond! Ik reken het snel even voor u na: zelfs als we er rekening mee houden dat elke horecazaak er een sluitingsdag op na houdt, gaan er dus iedere avond twee cafés en twee restaurants dicht. Ja, daar staat u niet bij stil als u weer eens gezellig het hele gezin rond de tafel schaart en kookt voor iedereen. U lijkt te werken aan de cohesie van het gezin, u denkt dat u de samenleving weer wat warmer en hechter heeft gemaakt, maar intussen heeft u pakweg een tiental kelners, diensters en keukenpersoneel de straat op gebonjourd. En nu kunt u nog zo vriendelijk zijn als u de volgende keer op café gaat, nu kan het best zijn dat u zo iemand bent die bij elke bestelling kreet van “en drink zelf ook wat van ons”, ik geloof graag dat u fooien achterlaat waarover jaren later nog wordt gesproken op de plechtige receptie van Horeca Expo… Maar zo komen we er niet!
We kunnen de geschiedenis geen hak zetten. Wat gebeuren moet, gebeurt. Wij kunnen gelukkig overal aan wennen. Dat we ’s avonds uren door donkere straten kunnen dwalen zonder een openbare telefooncel of een postbus te vinden? We zijn het in een mum van tijd gewoon geraakt. Dat paard en kar genadeloos uit het straatbeeld zijn verdreven? We hebben er ons bij neergelegd. Dat het met ons klimaat de verkeerde kant uitgaat en dat de aarde het nog maar een handvol mensengeneraties kan redden? Spijtig, maar helaas. We malen er niet meer om en we drinken een glas. Maar waar drinken we dat glas? Thuis! Om wat armzalige euro’s te sparen! Hoe durfden we al die tijd zo blind te blijven voor de gevolgen!
En dat terwijl cafés en restaurants er alles aan hebben gedaan om ons te plezieren. Een pintje kost er amper meer dan een sixpack in de winkel. Soms staat de muziek er zo stil dat je zelfs met je vrienden kan praten. En binnenkort kunnen we elkaar ook gewoon zien op café, als het roken er verboden wordt. Als ze echt denken dat wie graag een glas drinkt met vrienden dat bij voorkeur doet in een dikke wolk van rook, dat ze dan af en toe eens een café in de fik steken voor die specifieke doelgroep.
Kortom, aan de horeca kan het niet liggen. We moeten een plan opstellen en met een doordacht systeem van beurtrollen aan de slag. Reist u vaak met de trein? Ga af en toe een half uur vroeger het huis uit en drink iets in het stationsbuffet. U denkt toch niet dat zulks alleen is uitgevonden om u te troosten als u de trein eens heeft gemist? Welaan dan! Wees dankbaar als u wél op tijd bent en toon dat ook. Vrienden uitnodigen om iets te komen eten? Ga dan eerst aperitieven in het café op de hoek. Vrienden uitnodigen om iets te drinken? Denk aan uw buren. Ga op café. Ook als uitgenodigde kunt u uw bijdrage leveren. Vraag iets dat de gastheer en -vrouw gegarandeerd niet in huis hebben gehaald en zeg langs uw neus weg dat ze het wél hebben in het café op de hoek. Hier is geen plaats voor medelijden.
Vergaderen op het werk? Met nepkoffie in plastic bekers? U weet vast een betere oplossing voor u en uw medewerkers! Boterhammen mee op een daguitstap? Er moet toch ergens een reglement bestaan dat het verbiedt. Als we alles op zijn beloop laten, gebeurt er niets. Dan loopt u binnen de vijf zes zeven jaar op de dijk aan de Belgische kust of in ooit bruisende centra van steden en gemeenten, en alles wat u er kunt kopen is een valse Rolex en een karikatuur van uw lief. Die frigobox wordt nog de enige oplossing voor wie dorst krijgt ver van huis.
Neem dus uw verantwoordelijkheid op. Doe het vandaag nog. Bel dat u wat later thuis komt. Het staat in de gazet, wie zal u tegenspreken. Leest u deze krant trouwens op café? Dat is een goed begin. Bestel gauw nog een koffie. U zal zich nog nooit zo nuttig hebben gevoeld. Weet dat u het niet alleen voor uzelf doet! Geniet met maten! En volgende keer: hoe redden we met zijn allen de Eurostar.
(deze column verscheen in De Standaard van woensdag 22 november 2006)